Скачать pdf
Альманах
Ключевые слова
традиционная пища, крестьяне, Русский Север, экстремальные ситуации, голод, съедобные дикорастущие растения, ягоды, грибы
Автор
Воронина Т. А.
Сведения об авторе
Воронина Татьяна Андреевна — Доктор исторических наук, ведущий научный сотрудник Института этнологии и антропологии РАН; russkie2@iea.ras.ru
Аннотация
Статья посвящена традиции сбора съедобных дикорастущих трав, ягод и грибов с целью улучшения пищевого рациона сельского населения на Русском Севере. Источники показали, что в ХIХ — начале ХХ в. собирательства было значительным подспорьем и восполнив нехватку витаминов. Роль естественных растительных ресурсов особенно возрастала в годы неурожаев, голодные годы и в других экстремальных ситуациях.